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Lievistop / Retarder provers
Ciclo y tiempo de atraso de hornamento hasta un
máximo de 10 horas
segun el tipo de producto introducido.
Más informaciones:
Abatimento – 10° C al final se para.
Fermentación a tiempo variable.
Enfriamento y conservación.
Prefermentación, fermentación en continuo desde + 15° C hasta +40° C.
Atraso hornamiento con control del tiempo, temperatura y humedad.
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