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The DOX 35 is the Doser of this Series. The delivery temperature is only measured and shown on the display. The structure is in ABS 4 and 5mm thick.

The DOMIX 35 is a Water Doser –Mixer with automatic thermostatic mixing. Structure in stainless steel, 1,5mm thick Microprocessor logic with permanent memory. Internal fittings in bronze, brass and stainless steel.

The DOMIX 45A has an automatic by-pass for draining of water not at set temperature, which can be controlled thermostatically or by time. The device has the double function of doser and microdoser: it is possible to set either large batches (up to 999,9l) at a resolution of tenth of litre, or small batches (up to 99,99l) at a resolution of centesimal of litre.

Le DOMIX 45 est un Doseur – Mélangeursemblable au DOMIX 45A, sauf qu’il lui manque le pontage automatique, remplacé par une soupape manuelle sphérique. La température dans les recettes n’a qu’une fonction de mémorisation pour l’opérateur et peut être omise. La fonction de microdoseur n’est pas prévue. Le DOX 45 est le Doseur dérivé de cette série. Seule la température de l’eau à la sortie est mesurée et visualisée sur l’écran. La sonde extérieure, le pontage et le réglage de la température ne sont pas prévus.

MODEL A/RDA200
They are designed to decrease the water temperature from +18°C to +3°C, required by the doughs to make the following working processes easier. They are completely built in stainless steel Aisi AISI 304 18/10 with tank capacity from 100 to 1000 Lts., operated by refrigerant R404a, cooling coil with stainless steel tubes dipped in the tank. A surge tank pump is included in the standard supply, starting automatically as the water cock opens and self-stopping as it closes. The temperature control takes place through a digital thermostat, while the uniformity of the water temperature is guaranteed by the circulation pump, that prevents ice formation. The range of chillers series Acquario RDA is completed by installation of the metering unit model HIDRA, or of the mixing / metering device model GEMMA.

MODEL RRC 35
They are designed to decrease quickly the water temperature from +18°C to +3°C, required by the doughs to make easier the following working processes. They are completely built in stainless steel Aisi AISI 304 18/10 with a powerful compressor operated by refrigerant R404a, cooling coil with stainless steel tubes dipped in the tank. The temperature control takes place through a digital thermostat, while the uniformity of the water temperature is guaranteed by the circulation pump, that prevents ice formation. The range of chillers series Quartz RRC is completed by the possibility of heating and proportioning the water thanks to a built-in metering system, as well as controlling the required temperature and quantity thanks to an easily programmable electronic board. They are also available in the following versions:

• indirect water cooling
• freon and water exchange double transfer system
• ice melting with direct connection to the hydric net without the usage of the autoclave pump.

La raffineuse automatique est une machine exceptionnellement robuste et capable de travailler plusieurs types de pâte à pain, molles ou compactes. La structure de la machine est en acier découpé au laser, plié, soudé et verni à la poudre époxy. Les cylindres, la tête et le chariot sont en acier inox. Pendant le travail, la pâte passe entre les trois rouleaux avant d’être recueillie dans un chariot spécial. Ensuite, une rotation à 90° ramène la pâte sur le convoyeur à bande pour commencer un nouveau cycle. La raffineuse automatique est équipée avec deux leviers de réglage: le premier, dans une position aisée, règle l’épaisseur désiré de la pâte; le second permet d’adapter la machine à la consistance de la pâte. La machine a deux minuteries, pour régler le chariot et pour arrêter automatiquement le travail après le temps programmé par l’opérateur. La machine es montée sur roues, dont deux avec freins.