Utilisations

Les chambres de cuisson peuvent être utilisées simultanément à des températures différentes.
TRONIK est indiqué pour la cuisson de tous les types et dimension de pain et de pâtisserie.
Grâce à la technologie de pointe appliquée, TRONIK requiert une puissance maximale de 2,9 kW/m2 environ,soit nettement inférieure à celle des autres fours électriques du commerce, et sa consommation, avec des enfournements et des défournements continus,est de 1,8 kW/m2 seulement.
Pour son installation, TRONIK ne nécessite pas d'espace latéral car toutes les opérations d'entretien peuvent s'effectuer à partir de la façade du four.
La température programmée est atteinte graduellement grâce à un programme qui empêche tout écart de température en réduisant ainsi au minimum les oscillations autour de la valeur programmée.

Détails

Centrales de nouvelle génération
Cuisson parfaite
Les résistances cuirassées, un projet exclusif, situées directement dans la chambre de cuisson, en haut et en bas, sont espacées de 5 cm pour créer une surface de chauffage accrue et garantir ainsi une cuisson uniforme. La chaleur se propage uniformément dans la chambre de cuisson et vient lécher délicatement le produit sans l'agresser.
Toujours la bonne quantité de vapeur
Selon les besoins, il est possible de choisir entre les centrales vapeur traditionnelles indépendantes et le générateur de vapeur. Les centrales vapeur, une par chambre, sont contrôlées par thermostat afin de disposer en permanence d'une production exagérée de vapeur saturée. Le générateur de vapeur (breveté) produit instantanément de grandes quantités de vapeur à un coût minime.
Consommation réduite
Consommation réduite, grâce au système REC (reduced energy consumption) qui permet de réaliser une consommation d'énergie inférieure à plus de 30% par rapport aux produits similaires.
Système de gestion de la boulangerie
L’optimiseur de consommation est en mesure de gérer la demande d’énergie de l’ensemble du laboratoire avec la seule puissance installée du four. Grâce à ce dispositif, on évite toute consommation superflue de kW et on diminue le coût du produit.
Temperatures differentes
Chaque chambre est un four indépendant qui intègre tous les appareils électroniques de commande, de contrôle et de puissance, nécessaires pour son fonctionnement.
Encombrement limité
Encombrement limité et possibilité d'encastrer le four entre trois parois, toutes les opérations d'entretien pouvant être effectuées en façade.

Quelques-uns des modèles disponibles

ET 123

ET 124

ET 184

ET 185

ET 244

ET 94

ET 95

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Produits

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