Ambiti di utilizzo

E' un forno flessibile adatto sia per la cottura della pasticceria, che del pane di diverse pezzature.
E' compatto: la richiesta di spazio è estremamente limitata in rapporto alla capacità produttiva.
Il forno può essere alimentato a gas, gasolio oppure con energia elettrica.
Lo scambiatore di calore con struttura innovativa e fortemente potenziato, sfrutta la circolazione dell'aria in senso orizzontale.
Tutto ciò permette una notevole riduzione dei consumi.

Dettagli

Centralina SMART
Centralina digitale SMART con display, permette di memorizzare fino a 30 ricette e gestire: temperatura di cottura, tempo di cottura con allarme di fine cottura, tempo d’immissione vapore, illuminazione, apertura/chiusura della valvola di evacuazione vapori, accensione e spegnimento luce in camera.
I BAKE
Il pannello di controllo I BAKE racchiude in un touch screen la tecnologia più avanzata. Oltre alle funzioni della centralina SMART include gestione dell'energia, programmazione settimanale delle accensioni e fino a 100 memorie di cottura
Cotture perfette
Flessibile, adatto sia per la cottura di pasticceria che di pane di diversa pezzatura. Ideale in ogni situazione: ventilatore di ricircolo dell’aria nella camera di cottura a due velocità (optional): velocità alta per cottura di panificazione e pasticceria standard, velocità bassa per cottura di prodotti leggeri e delicati.
Sempre il giusto apporto di vapore
Grazie alla capiente vaporiera a cascata, composta da singoli elementi in fusione di ghisa che ricoprono tutta la parete posteriore del forno, l’erogazione del vapore è abbondante ed estremamente avvolgente sul prodotto per un risultato ottimale.
Performante ed efficiente
Performante con dettagli di qualità che garantiscono una cottura perfetta. Flusso dell’aria dal basso verso l’alto e camera di cottura, facciata, porte e cappa costruiti in acciaio inox. Grazie all'efficiente sistema di cambio termico garantisce un morbido trasferimento del calore al prodotto.
Consumi ridotti
Consumo ridotto, grazie al sistema REC (Reduced Energy Consumption) che permette un consumo energetico ridottissimo sia nella versione a Gas che quella elettrica.
Design all'avanguardia
Il forno a rotazione Rotor è il prodotto di un’attenta tecnologia d’avanguardia che coniuga praticità di utilizzo e minimi consumi. Disponibile con alimentazione a gas, gasolio oppure a energia elettrica, è il forno versatile e robusto adatto per tutte le esigenze. Il pannello di controllo I BAKE, racchiude in un touch la tecnologia più avanzata.

Alcuni tra i modelli disponibili

RT 68

RT 810

RT 812

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