Dotazioni

Le combinazioni offerte sono molteplici e in grado di soddisfare tutte le richieste produttive, perciò questi forni trovano maggior impiego nelle installazioni caratterizzate da produzioni molto varie con picchi produttivi concentrati in particolari orari della giornata, quali: supermercati, punti caldi paninoteche-focaccerie. Inoltre, grazie all'intuitività dei loro comandi, questi forni possono essere facilmente utilizzati anche da personale non specializzato.

Composto da:

1 MODULO BASE CON CELLA DI LIEVITAZIONE
1 MODULO CAMERA EMT 4 6040 – H 20
1 MODULO DISTANZIALE
2 FORNI TERMOVEN 5T 4060
1 MODULO CAPPA CON ASPIRATORE

ASSORBIMENTO ELETTRICO KW. 24,36

Dettagli

Centralina SMART
Centralina digitale SMART con display, permette di memorizzare fino a 30 ricette e gestire: temperatura di cottura, tempo di cottura con allarme di fine cottura, tempo d’immissione vapore, illuminazione, apertura/chiusura della valvola di evacuazione vapori, accensione e spegnimento luce in camera.
I BAKE
Il pannello di controllo I BAKE racchiude in un touch screen la tecnologia più avanzata. Oltre alle funzioni della centralina SMART include gestione dell'energia, programmazione settimanale delle accensioni e fino a 100 memorie di cottura
Cotture perfette
Cottura perfetta garantita dall'unione di due tecnologie di cottura: statica e a convezione. Ciò garantisce all'utente di avere grande precisione e qualità di cottura grazie alla tecnologia Tagliavini oltre che una notevole flessibilità.
Sempre il giusto apporto di vapore
Essendo questo modello composto da 2 tipologie di forni Modular e Termovent, il vapore è creato con un sistema di vaporiere elettriche tradizionali per quanto riguarda i forni Modular e con una polverizzazione d’acqua contro la turbina dei Termovent. In entrambe i casi il risultato sul prodotto finale è ottimale.
Cella di lievitazione (OPTIONAL)
Il blocco camere può essere posizionato su un basamento di supporto con ruote o su una cella di lievitazione con ruote.
Design all'avanguardia
Il forno Complex è il prodotto di un’attenta tecnologia d’avanguardia che coniuga praticità di utilizzo e minimi consumi. Disponibile con alimentazione a energia elettrica, è il forno versatile e robusto adatto per tutte le esigenze. Il pannello di controllo I BAKE, racchiude in un touch la tecnologia più avanzata.

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