Modular Pizza

Modular Pizza: Camere indipendenti e sovrapponibili fino ad un massimo di 4 moduli.
Suolo di cottura in materiale refrattario; portine di infornamento realizzate in acciaio inox, tamburate, con isolante ad alta densità per impedire perdite di calore. L’equipaggiamento del forno può essere completato con la cella di lievitazione sottostante le camere di cottura e da un’ampia ed efficiente cappa di aspirazione dei vapori di cottura (a richiesta dotata di aspiratore).; Ogni camera è dotata di una centralina elettronica digitale indipendente, in grado di impostare con estrema facilità i vari parametri di cottura quali:
- temperatura,
- ripartizione della potenza termica fra cielo e suolo,
- parzializzazione della potenza impiegata,
- tempi di cottura con segnalatori acustici.

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MODULAR PIZZA Tagliavini offre una vasta gamma di forni per la cottura della pizza tradizionale, pizza al taglio, farinata, focaccia e similari, con cotture brevi ed intense, effettuate a temperature elevate. Solo così è possibile assaporare a pieno il gusto e l’aroma di questo piatto unico, apprezzato in tutto il mondo.
Un elevato standard qualitativo, garantito dalla continua ricerca nella scelta dei materiali e dello sviluppo tecnico, unitamente ad un esclusivo sistema di riscaldamento elettrico a gestione elettronica, consentono le massime prestazioni con consumi ridottissimi.
Una perfetta distribuzione del calore all’interno delle camere di cottura ed un’ottima tenuta di temperatura, cottura dopo cottura.