Termik

Termik: Les portes d'enfournement, en inox et verre trempé, sont avec système d'ouverture par accrochement-décrochement; elles sont faciles à démonter pour leur entretien et leur nettoyage. Les bouches sont équipées de soupapes de sûreté qui règlent la pression de la vapeur dans chaque chambre. La hotte est de grandes dimensions pour une aspiration homogène et efficace sur toute la façade. Les colonnes sont profilées pour protéger le tableau de commande.; La centrale numérique de série permet:
Contrôle de la température. Une sonde de sécurité a aussi été prévue dans le dispositif d'évacuation des fumées de combustion.
Admission programmée de la vapeur dans chaque chambre grâce à des électrovannes.
Allumage automatique hebdomadaire/quotidien du four.
Signalisation sonore pour indiquer la fin du temps de cuisson.
Eclairage interne des chambres de cuisson.
Une centrale électromécanique à sélecteurs peut être installée.; Le tableau électrique, avec degré de protection IP55, est monté sur la colonne du four à droite ou à gauche et il est peut être contrôlé facilement.; BLe brûleur, le ventilateur et les générateurs de vapeur sont tous accessibles par la façade afin de faciliter l'entretien. Chaque chambre est équipée d'un générateur de vapeur indépendant très performant, qui maintient son rendement même après de nombreux enfournements consécutifsh.

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Termik est le nouveau four à soufflage d'air, lequel, en partant de la chambre de combustion, est soufflé par un ou deux ventilateurs (2 pour la série 180), à travers les radiateurs a canaux accoles, qui permettent une distribution uniforme de la chaleur dans la chambre : du fond jusqu'à la bouche d'enfournement.
Résultat : une consommation très faible, une qualité de cuisson parfaite et un grand confort de travail.

Avec Dublo, vous avez deux fours en un ! Ce dispositif permet de gérer simultanément deux températures différentes, en garantissant ainsi une grande souplesse de production (cuisson simultanée du pain et de la pâtisserie). La température des deux chambres supérieures du four peut être programmée jusqu'à 50°c en moins par rapport à celle des chambres inférieures.