Anular

Anular: Les portes sont en ACIER INOX et en verre tempré. Système d’ouverture par accrochement-décrochement. Elles facilitent les opérations d'enfournement et se démontent aisément pour leur entretien. La hotte est de grandes dimensions pour une aspiration homogène et efficace sur toute la façade. Les colonnes sont profilées pour protéger le tableau de commande.; La centrale numérique de série permet les opérations suivantes:
Contrôle de la température à travers une sonde placée directement dans la chambre de cuisson. Une sonde de sécurité a aussi été prévue dans le dispositif d'évacuation des fumées de combustion.
Admission programmée de la vapeur dans chaque chambre grâce à des électrovannes.
Allumage automatique hebdomadaire/quotidien du four.
Signalisation sonore pour indiquer la fin du temps de cuisson.; Les générateurs de vapeur indépendants, en acier spécial, sont chauffés par la récupération des gaz de combustion et garantissent une vapeur instantanée et abondante. Ils sont facilement accessibles pour les opérations d'entretien. Renforcement du générateur de vapeur avec résistance électrique (en option). Le four peut être alimenté au gasoil, au naphte, au gaz méthane ou butane, au GPL, etc.

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Le four à vapeur ANULAR AST allie le système de construction classique des tubes annulaires au concept de construction innovant de la chambre de combustion qui réduit au minimum la partie en maçonnerie.
Le chauffage indirect s'effectue à travers des tubes annulaires larges de 27 mm et épais de 4,5 mm. Les tubes sont assemblés en des faisceaux modulables à anneau qui chauffent uniformément la sole et la voûte des différentes chambres de cuisson.

Ce nouveau type de construction permet d'exploiter au maximum la chaleur produite par la combustion et permet d'avoir un four plus sensible aux changements de température, plus polyvalent et adaptable aux différentes productions.
Les chambres de cuisson sont complètement fermées et séparées l’une de l’autre.
Si le fonctionnement à bois est demandé, le four ANULAR ASTM, plus traditionnel, Vous le permet grâce à ses parties en maçonnerie et foyer pour combustibles solides ( en option) placé sur le devant ou latéralement.