CALOR
Vapor
- Vapor
La cámara de combus tión lateral, asociada al con d ucto del h umo, permite aprovechar al máximo el po der calorifero del comb us tibile y es t á d ot ada de dos bocas hogares: una
para combustibles liquidos y gaseosos, la otra (front al con cenicero) pa ra combus tibles sólidos. Cierre metálico manual para humos suministrado estándar (a pedido también cierre metálico automático.
El equipo de control central digital estándar permite:
- Control de la temperatura mediante una sonda colocada directamente en la cámara de cocción. Tambièn se halla presente una sonda de seguridad, ubicada en la descarga de los humos combustibles.
- Introducción temporizada del vapor para cada cámara individual, mediante electroválvulas.
- Encendido automático semanal / diario del horno.
- Alarmas para indicar el tiempo de cocción.
- Encendido de las luces en el interior de las cámaras. Posibilidad de instalar una centralita electromecánica de selectores.
El sistema de calent amiento indirecto se efectúa a través de tubos mannesmann (diámetro 35) de gran espesor plegados en “L” par a permitir la regulación di cada tubo, garantizan do de este modo la distribución uniforme del calor y un perfecto equilibrio térmico de las cámaras. Para dar la maxima garantia de seguridad, los tubos están sellados con un procedimiento exclusivo de fusión.
La cámara de combustión está construida totalmente con ladrillos refractarios resistentes ha s t 1.400° C de alta densidad, para optimizar la acumulación del calor.
El conducto del humo, ubicado en la parte del horno, está compues to por paneles prefabricados de material refractario de alta densidad.
Las ventajas que derivan de estas caracteristicas son múltiples:
-Notable ahorro de combustible.
-Extrema fiabilidad y estabilidad en la cocción.
Algunos entre los 22 modelos disponibles 
ST 123
ST 182
ST 183
ST 243
